Produkt Lösungen für Airlines und Catering
Airline Catering Pre-Order & Personalisierung: Von der Passagierpräferenz zum gebundenen Cateringprodukt
icitech entwickelt die Lösung Airline Catering Pre-Order & Personalisierung, mit der Fluggesellschaften den Passagierbedarf vor dem Abflug digital erfassen, nahtlos an den Catering-Betrieb übermitteln und der Kabinenbesatzung zugänglich machen. Das Ergebnis ist ein nachvollziehbarer Bewirtungsprozess auf Basis echter Bestelldaten statt auf Basis von Schätzwerten.
02 Problem
Unsichere Bedarfslage, messbarer Kostendruck
Ladeentscheidungen im Bordbewirtungsbetrieb beruhen häufig auf historischen Daten und Prognosen. Überbeladung verursacht Lebensmittelverschwendung, Gewichtskosten und Lagerkomplexität; falsche oder unzureichende Beladung wirkt sich unmittelbar auf die Passagierzufriedenheit aus. Sondermahlzeiten, Premium-Kabinenpräferenzen und streckenbezogene Menüvarianten erhöhen diese Komplexität weiter. Erschwerend kommt hinzu, dass diese Unsicherheit bei jedem Flug neu entsteht.
03 Fähigkeiten
Personalisiertes Erlebnis beginnt vor dem Abflug
Die Lösung Airline Catering Pre-Order & Personalisierung ermöglicht es dem Passagier, über die mobile App oder den Webkanal der Fluggesellschaft das Menü seines Fluges einzusehen und seine Mahlzeitwahl zu treffen. Die angebotenen Optionen werden nach Kabinenklasse, Strecke, Flugdatum, besonderen Ernährungsanforderungen und Passagierprofil individualisiert. Bestellschlussregeln sind stations- und flugindividuell konfigurierbar; bestätigte Präferenzen werden digital an die zuständige Catering-Station und die Betriebsteams übermittelt.
Kernfunktionen
Das Modul Passenger Meal Pre-Order erlaubt dem Passagier die Auswahl einer Hauptmahlzeit oder eines geeigneten Catering-Produkts vor dem Abflug. Die Funktion Personalized Menu stellt jedem Passagier auf Basis von Strecke, Kabine, Passagiertyp und Verfügbarkeitsregeln individuell zugeschnittene Optionen bereit. Special Meal Management verknüpft definierte Sondermahlzeitanforderungen mit einem zentralen Prozess. Flight & PNR Matching ordnet jede Bestellung dem richtigen Passagier, Flug und Sitzplatz zu. Catering Cut-Off Rules steuern stations- und flugindividuelle Bestellschlusszeiten. Station Order Generation übermittelt bestätigte Bestellungen an die Catering-Produktion und den Beladevorgang. Die Funktion Crew Visibility zeigt der Kabinenbesatzung die Vorbestellung des jeweiligen Passagiers während des Fluges auf dem eigenen Gerät an. Das Modul Change Management übernimmt bei Umbuchung, Flugzeugwechsel oder Passagieränderungen die Überführung der Bestellung in den neuen Flug oder deren geregelte Stornierung. Demand Analytics stellt Menüpräferenzen sowie streckenbezogene und kabinenspezifische Bedarfsdaten für die Auswertung bereit.
Vom Passagierbildschirm bis zum Flugzeug: durchgängige Integration
Die Lösung ist für die Integration in PSS, DCS, mobile App, Web-Booking, Catering Management, Galley Planning, Crew Application, Loyalty- und Zahlungssysteme ausgelegt. Diese Architektur schafft digitale Nachvollziehbarkeit zwischen der gewählten Mahlzeit des Passagiers und dem tatsächlich gebundenen Cateringprodukt. Da jede Schicht unabhängig aktualisierbar ist, ermöglicht die Lösung eine schrittweise Integration in bestehende Airline-IT-Infrastrukturen.
04 So funktioniert es
Betriebliche Effizienz und kaufmännische Flexibilität
Das Vorbestellungsmodell stützt die Produktions- und Beladeplanung auf reale Bedarfsdaten. Das System lässt sich für unterschiedliche Betriebsmodelle konfigurieren — etwa personalisierten Service in der Premium-Kabine, kostenpflichtige Pre-Order in der Economy-Klasse und exklusive Menüs für Loyalty-Programm-Mitglieder. Die AI- & Data-Kompetenz von icitech legt die Grundlage dafür, dass künftig erweiterte Analysefunktionen wie Bedarfsprognose, Menüempfehlung und Ladeoptimierung in die Plattform integriert werden können.
Betriebsablauf im Detail
Der Passagier ruft einige Tage vor dem Abflug in der App der Fluggesellschaft das verfügbare Menü auf und wählt seine bevorzugte Hauptmahlzeit. Zum Bestellschluss übermittelt das System die bestätigten Präferenzen an die zuständige Catering-Station. Nach Abschluss der Produktion und Galley-Vorbereitung sind Passagier, Sitzplatz und Mahlzeitwahl gemeinsam auf dem Gerät der Kabinenbesatzung sichtbar. Bei Flugänderungen oder Umbuchungen greifen definierte Regeln automatisch, um die Bestellung in den neuen Flug zu überführen oder geordnet zu stornieren.
Catering-Digitalisierung mit icitech
icitech entwickelt durchgängige Softwarearchitekturen, die das mobile Passagiererlebnis mit den dahinterliegenden Catering-, Flight- und Datensystemen verbinden. Das luftfahrt- und cateringspezifische Know-how unterstützt sowohl die zügige Integration der Lösung in bestehende Prozesse als auch eine skalierbare Auslegung für weitergehende Betriebsanforderungen.
05 Dieselbe Gruppe
Weitere Produkte
- Lösungen für Airlines und CateringPassagiererfahrung an jedem Punkt der Reise messbar machen
- Lösungen für Airlines und CateringEnd-to-End-Digitalplattform für den Inflight-Retail-Betrieb
- Lösungen für Airlines und CateringDigitale Checklist-Plattform für Aircraft Loading und Turnaround-Operationen
- Lösungen für Airlines und CateringAirline-Catering und Lebensmittelsicherheits-Audits auf die digitale Plattform bringen
- Lösungen für Airlines und CateringPassagierbeschwerden zentral erfassen, per SLA steuern und operative Grundursachen erkennen
- Lösungen für Airlines und CateringSicherheitsmanagement für Fluggesellschaften auf einer gemeinsamen Plattform
06 FAQ
Häufig gestellte Fragen
01Bis wann können Passagiere ihre Mahlzeitwahl übermitteln?
Die Bestellung erfolgt über digitale Kanäle vor dem Abflug; der Bestellschluss wird stations- und flugindividuell festgelegt. Damit liegen alle Präferenzen vollständig vor dem Boarding im System vor.
02Wie wird der Catering-Lieferant in den Prozess eingebunden?
Bestätigte Bestellungen werden automatisch an den Catering-Betrieb übermittelt, sodass die Produktionsplanung auf verifizierten Bedarfsdaten basiert. Der Lieferant arbeitet mit gesicherten Auftragsdaten statt mit Prognosen.
03Welche Informationen stehen der Kabinenbesatzung zur Verfügung?
Die Besatzung sieht die Mahlzeitpräferenzen der Passagiere flugbezogen auf ihrem Gerät. Das ermöglicht eine fehlerfreie, zügige Bewirtung während des Fluges.
04Ist die Lösung mit bestehender Airline-IT-Infrastruktur kompatibel?
Die Lösung wird für den Betrieb mit vorhandenen Reservierungs- und Operationssystemen entwickelt. Umfang und Tiefe der Integration richten sich nach der jeweiligen technischen Infrastruktur der Fluggesellschaft.
05Wie werden Lebensmittelallergien und diätetische Anforderungen berücksichtigt?
Passagiere können besondere Ernährungsanforderungen bereits im Vorbestellungsprozess erfassen. Diese Informationen werden sowohl an das Catering-Team als auch an die Kabinenbesatzung weitergeleitet.
06Können Bestellungen nachträglich geändert oder storniert werden?
Bis zum definierten Änderungsschluss können Passagiere ihre Wahl revidieren. Änderungen werden unmittelbar an die betroffenen Betriebseinheiten weitergegeben.
07Trägt die Lösung zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen bei?
Die auf echten Bestellungen basierende Produktionsplanung senkt Überbeladung und den Anteil nicht verwendeter Mahlzeiten erheblich. Fluggesellschaften gewinnen dadurch Kontrolle über Kosten und Umweltauswirkungen.
08Ist eine Zahlungsintegration für kostenpflichtige Vorbestellungen möglich?
Für entgeltliche Bewirtungsoptionen können Zahlungsprozesse in die Lösung eingebunden werden. Diese Konfiguration eröffnet Fluggesellschaften zusätzliche Einnahmequellen.
09Können Bestell- und Präferenzdaten nach dem Flug ausgewertet werden?
Die erfassten Daten stehen für Reporting und Bedarfsanalyse zur Verfügung. Fluggesellschaften können damit Menüplanung und Bestandssteuerung kontinuierlich verbessern.
10Wie lange dauert die Inbetriebnahme der Lösung?
Die Umsetzungsdauer hängt vom Integrationsumfang und den vorhandenen Systemen der Fluggesellschaft ab. icitech erarbeitet in der Bedarfsklärungsphase eine unternehmensspezifische Roadmap.
07 Kontakt